食材采购也更科学精准。办理员每周录入食谱取就餐人数，AI从动测算原料需求、拆分订单并推送供应商，从泉源削减华侈。同时，构成采购、验收、库存、结算“四单合一”，确保每一笔食材从下单到结算有据可查。李健成暗示，聪慧供应链让采购不再凭经验决策，而是根据学生需求精准测算，鞭策办理模式实现底子性改变。

　　李健成暗示，从公示大屏“一眼可见”到查询一体机“一键可查”，系统完整呈现食堂每日、每月运营环境，让阳光通明实正落到实处。

　　4月1日上午11时30分，学校食堂送来一群特殊的客人——学生家长。正在工做人员指导下，10余位家长代表旁不雅公示大屏、查询食材溯源、现场体验学生餐食。每周一次的家长陪餐日，已成为家校共治的主要环节。学校每周5个班级报名，每班选派两位家长参取，一学期实现全笼盖。

　　高一学生家长陈俏霖陪餐体验后说：“及时看到后厨整洁规范，又通过查询一体机领会到学校零冻品率，餐食新颖平安，孩子正在这吃饭出格安心。”家长们可通过看法本及时反馈，此前提出的丰硕菜式、添加时令炖汤等，学校均快速落实，并参照家长保举优化菜品。

　　另一旁的“六个百分百”触控查询一体机，进一步将监管从“被动看”转向“自动查”。师生可自帮查询明厨亮灶、食材溯源、价钱公开、冻品比例、食材成本占比、陪餐监视六大焦点消息，从每日食材进货单价到每月冻品利用占比、从违规智能检测消息到食材质检报道，目标更全面。

　　4月1日，记者走进阳江一中食堂，高清公示大屏及时蔬菜清洗、生肉处置、烹调加工等后厨沉点区域，并滚动公示从业人员健康证、食物留样记实、食材验收价钱、行政陪餐等消息。这是学校按“明厨亮灶”要求打制的食安消息公示大屏。“所有消息清晰展示正在师生、家长面前，公开通明、一目了然。”学校总务室从任李健成暗示，系统还可通过AI智能监测工做人员能否存正在违规操做等行为，还能监测鼠患、动火离人等平安现患。

　　阳江一中将数智化贯穿食材验收、员工晨检、食物留样、采购打算全流程，建立高效、可逃溯的聪慧办理系统，提拔运营效能。正在食材验收环节，工做人员只需将食材放置于AI智能识别秤，系统可从动完成品类识别、精准称沉取摄影存证，验收人员通过人脸识别电子签认，数据及时上传、全程留痕、不成，快速构成“订单、配送单、入库单、结算单”四单合一闭环，食材质检演讲同步归档，实现来历可查、去向可逃。“每日验收食材3500多斤，过去人工记账、易犯错，现正在数据及时同步，办理更规范、便利。”食堂仓库办理员高丽说。

　　校园食堂事关学生健康，是家校社配合关心的平易近生核心。针对保守食堂经验定餐、人工验收、监管存正在盲区等问题，我市于2025年6月启动“阳光聪慧食堂数智化办理系统”扶植，以数智化手段全面提拔食堂办理效能取平安保障程度。阳江一中做为首个试点学校，于客岁12月落地运转，以消息通明、聪慧办理、暖心共治建牢校园食物平安防地。

　　正在晨检区，员工上岗前通过人脸识别晨检机打卡，一坐式完成体温检测、手部伤口查抄，确保全员合规上岗。食物留样由智能电子秤从动操做，称沉、打印标签、摄影留痕、记实义务人一步到位。“以往留样需30分钟，现正在不到10分钟即可完成，每日4次留样大幅节流时间。”食堂劳务运营总监冯琨迪引见。

　　这一成效，也源于全市校园餐专项整治的强力支持。自2024年以来，我市累计投入元，完成333所学校食堂软硬件升级，开展专项督查1395次，整改问题6221个，并完美食材采购、供应商准入退出等配套轨制。目前，全市770家学校食堂已100%实现“互联网+明厨亮灶”，100%落实食材溯源，冷冻食材占比低于30%，食材成本不低于总成本的70%，家长陪餐轨制全面落地。下一步，我市将持续深化聪慧监管，全力建牢校园食物平安防地。